Koti

Gelatiini kumimaiseen karkkiinon tärkeä ainesosa ja lisäaine elintarviketeollisuudessa.Syötävää gelatiinia käytetään usein ruoan sakeuttajana, hyytelöimisaineena, stabilointiaineena, emulgointiaineena ja kirkasteena lihatuotteissa, kakuissa, jäätelössä, oluessa, hyytelössä, säilykkeissä ja mehutuotteissa. Ja monet ihmiset käyttävätgelatiinia makeisiin.Syötävä gelatiinion vaaleankeltainen, hajustamaton, mauton, hydrolysoitunut ja rakeinen.Gelatiini kumimaiseen karkkiinuutetaan tuoreista, käsittelemättömistä naudan vuodista/luista, ja se on korkeamolekyylipainoinen proteiini (ilman rasvaa ja kolesterolia), joka koostuu 18 aminohaposta.