Koti

Ruokagelatiinia käytetään laajalti makeisteollisuudessa.Yksi niistä on, että se toimii luonnollisena proteiinin lähteenä, ja sillä on monia toimintoja, kuten hyytelöity, vaahtoava, emulgoiva ja vettä lukitseva.Nämä toiminnot ovat erittäin tärkeitä karamellituotannon tarpeiden täyttämiseksi.Lisäksi gelatiinilla on myös aistinvaraiset ominaisuudet "läpinäkyvä" ja "makuneutraali", mikä voi vastata kuluttajien tarpeisiin makeisten värin ja maun suhteen.Läpinäkyvät ominaisuudet voivat tarjota kumisen kumisen ulkonäön.Gelatiinilla ei ole erityistä makua, joten voit käyttää sitä kaikenlaisten makutuotteiden valmistukseen, kuten hedelmäsarjaan, juomasarjaan, suklaasarjaan, jopa suolaiseen sarjaan ja niin edelleen.

Purkaminenruokagelatiinivoidaan suorittaa kahdessa vaiheessa.Ensimmäinen askel on tehdäruokagelatiiniimeä vettä ja vaahdota noin 30 minuuttia kylmässä keitetyssä vedessä.Toinen vaihe on lämmittää vesi (keittämisen ja 60-70 ℃:een jäähdytyksen jälkeen) paisutettuunruokagelatiinitai lämmitä sitä valmistaaksesiruokagelatiiniliuotetaan tarvittavaan gelatiiniliuokseen.