Kosher-gelatiini
Kosher-gelatiini saa liuotettuaan erityisen kellertävän sävyn. Tätä ominaisuutta voidaan säätää lämpökäsittelyllä koneistuksen aikana. Nykyaikainen teknologia on pystynyt tuottamaan kiteistä gelatiinia. Kosher-gelatiini, jolla on korkea laajenemiskyky, on läpinäkyvää. Näitä kosher-gelatiineja käytetään yleensä tuotteissa, jotka eivät halua värin häiritsevän.
Gelken Kosher -gelatiinin tuotantoa valvotaan tiukasti sen varmistamiseksi, että raaka-aineet ja niiden toimittajat valitaan huolellisesti. Kaikki gelatiinin tuotannossa käytetyt raaka-aineet testataan tiukasti parhaan laadun, turvallisuuden ja jäljitettävyyden varmistamiseksi.
Luonnollisen alkuperänsä vuoksi kosher-gelatiiniamme pidetään useimmissa maissa elintarvikkeena eikä lisäaineena. Esimerkiksi Euroopassa gelatiinilla ei ole E-koodia.
Lisäksi gelatiinissa ei ole siirtogeeniä, allergiaa eikä kolesterolimerkintää.
Gelatiini sulaa ruumiinlämmössä, mikä antaa sille erinomaisen maun, joten se on ihanteellinen valinta makeisiin, kuten vaahtokarkkeihin, vaahtokarkkeihin, vaahtokarkkeihin ja moniin muihin maitotuotteisiin, lihaan ja jälkiruokiin.
Luonnollinen lähde, ei allergisoi, täysin ihmiskäyttöön sopiva, joten se on myös täydellinen apuaine ja biomateriaali lääketieteen alalla.
Lämpöpalautuvuudella tarkoitetaan sitä, että lämmitetty aine voi muuttua nesteeksi, jäähdytys voi hyytelöityä, eikä se tuhoudu yhä uudelleen.
Läpinäkyvä koostumus, mauton, joten sitä voidaan jalostaa muiksi makuiksi tai väreiksi.
