QQ-karamelli (tunnetaan myös nimellä gelatiinikarkki) on tuote, joka tuo iloa ja onnea kuluttajille.Sen valmistus ei ole monimutkaista, ja se on myös monien kotitalouksien ensimmäinen valinta tee-se-itse.QQ-karamellissa käytetään yleensä gelatiinia perusraaka-aineena.Keittämisen, muotoilun ja jäähdytyksen jälkeen saadaan täyteläinen, läpikuultava, joustava ja pureskelumainen muotoinen hyytelömäinen karamellilohko.Se voi olla rikas väri lisäämällä erilaisia luonnollisia hedelmäsoseita tai -mehuja, ja se on myös runsaasti erilaisia vitamiineja, mikä on luonnollista, terveellistä ja ravitsevaa.
QQ-karkkien edut ovat sen miellyttävä pureskelu, täyteläinen muoto ja läpinäkyvät organoleptiset ominaisuudet.Tästä johtuen suutuntumalla ja koostumuksella on tärkeä rooli siihen, miten kuluttajat kokevat kumimaisen tuotteen, kuten aromin vapautumisen.
Gelatiinion riittävän monipuolinen, jotta saat haluamasi maun ja koostumuksen, olipa se pirteä tai sitkeä...ja Gelken-gelatiini on paras ainesosa onnistuneeseen QQ-karamellien valmistukseen.
"Mikä tahansa haluttu liuos voidaan saada muuttamalla geelin vahvuutta (jäätymisvoimaa) tai kolloidin viskositeettia, gelatiinin tyyppiä tai puhtautta jne."
Gelatiinion käytetty elintarviketeollisuudessa satoja vuosia.
Nykyään gelatiinista on epäilemättä tullut keskeinen elintarvikkeiden raaka-aine, ja sitä voidaan käyttää monilla elintarvikealoilla, kuten makeisissa, jogurtissa, kakuissa, lihatuotteissa ja niin edelleen.
Sen ainutlaatuinen lämpöpalautuvuus on olennaista erilaisissa makeisten valmistussovelluksissa, ja gelatiinin suosio johtuu myös sen ominaisuuksista, kuten hyytelöimis-, vaahdotus-, stabilointi-, sakeuttamis-, vedenpidätys- ja emulgointitoiminnoista.Gelatiini on luonnollista alkuperää oleva proteiini, veteen liukeneva, täysin sulava ja yhteensopiva useimpien muiden hydrokolloidien kanssa, mukaan lukien kasvikolloidit (kuten agar, alginaatti, karrageeni ja pektiini) ja rakesokeri, maissisiirappi, syötävät hapot ja maut tekivät siitä suositun makeisteollisuudessa.
Gelatiinia voidaan käyttää myös:
• Kumit
• Vaahtokarkki
• Fey
• Sveitsiläinen makea
• muu semi-fudge
Postitusaika: 13.7.2022
