MIKSI SANOMME, ETTÄ GELATIINI TÄYTTÄÄ MAAILMANLAAJUISEN KESTÄVÄN KEHITYKSEN KYSYNNÄN?
Viime vuosina kansainvälinen yhteisö on kiinnittänyt yhä enemmän huomiota kestävään kehitykseen, ja siitä on päästy yksimielisyyteen kaikkialla maailmassa. Verrattuna mihin tahansa aikakauteen modernin sivilisaation historiassa, kuluttajat ovat aktiivisempia muuttamaan huonoja tapojaan rakentaakseen parempaa maailmaa. Se on ihmisen ponnistus, jonka tavoitteena on maapallon luonnonvarojen kestävä ja vastuullinen käyttö.
Tämän vastuullisen uuden kuluttamisen aallon teemana on jäljitettävyys ja läpinäkyvyys. Toisin sanoen ihmiset eivät ole enää välinpitämättömiä suussaan olevan ruoan alkuperästä. He haluavat tietää ruoan alkuperän, miten se on valmistettu ja täyttääkö se yhä arvostetumpia moraalinormeja.
Gelatiini on erittäin kestävää
Ja tue tiukasti eläinten hyvinvointistandardeja
Gelatiini on monitoiminen raaka-aine, jolla on kestävän kehityksen mukaisia ominaisuuksia. Gelatiinin tärkein ominaisuus on, että se on peräisin luonnosta, ei kemiallisesta synteesistä, mikä eroaa monista muista markkinoilla olevista elintarvikkeiden ainesosista.
Toinen gelatiiniteollisuuden tarjoama etu on, että gelatiinin tuotantoprosessissa syntyviä sivutuotteita voidaan käyttää rehuna tai maatalouslannoitteena tai jopa polttoaineena, mikä edistää entisestään gelatiinin panosta "nollajätteiseen talouteen".
Elintarvikevalmistajien näkökulmasta gelatiini on monipuolinen ja monipuolinen raaka-aine, joka voi vastata erilaisten reseptien tarpeisiin. Sitä voidaan käyttää stabilointiaineena, sakeuttamisaineena tai hyytelöimisaineena.
Koska gelatiinilla on monia toimintoja ja ominaisuuksia, valmistajien ei tarvitse lisätä liikaa muita ainesosia käyttäessään gelatiinia elintarvikkeiden valmistuksessa. Gelatiini voi vähentää lisäaineiden tarvetta, jotka yleensä sisältävät E-koodeja, koska ne eivät ole luonnollisia elintarvikkeita.
Julkaisun aika: 16.4.2021
