KOLME VÄÄRIYMmärrystä KOLLAGENISTA
Ensinnäkin usein sanotaan, että "kollageeni ei ole paras proteiinin lähde urheiluravitsemukseen."
Perusravitsemuksen kannalta kollageeni luokitellaan joskus epätäydellisen proteiinin lähteeksi nykyisten rutiinimenetelmien mukaan proteiinin laadun arvioimiseksi sen vähäisen välttämättömien aminohappopitoisuuksien vuoksi.Kollageenin bioaktiivinen rooli ylittää kuitenkin proteiinin perusravitsemuksellisen roolin, koska se edistää välttämättömiä aminohappoja päivittäisten tarpeiden tyydyttämiseksi.Ainutlaatuisen peptidirakenteensa ansiosta bioaktiiviset kollageenipeptidit (BCP) sitoutuvat tiettyihin solupinnan reseptoreihin ja stimuloivat solunulkoisten matriisiproteiinien tuotantoa.Sen vaikutuksella ei ole mitään tekemistä kollageenin välttämättömien aminohappojen kirjon tai proteiinin laatupisteiden kanssa.
Stoiseksi kuluttajat ovat hämmentyneitä kollageenipeptidien luokittelusta.
Kollageenin jakautuminen kehossa on monimutkaista.Mutta riippumatta siitä, missä he ovat, kollageenityyppien luokitus (28 on tähän mennessä tunnistettu) ei vaikuta niiden kollageenipeptidien bioaktiivisuuteen ravinnon lähteenä.Esimerkiksi eri prekliinisten tutkimusten mukaan tyypin I ja tyypin II kollageenilla on lähes sama proteiinisekvenssi (noin 85 %) ja kun tyypin I ja tyypin II kollageeni hydrolysoituu peptideiksi, niiden eroilla ei ole vaikutusta bioaktiivisuuteen tai solustimulaatioon. kollageenipeptideistä.
Kolmanneksi biologiset kollageenipeptidit eivät ole immuuneja entsymaattiselle hajotukselle suolistossa.
Muihin proteiineihin verrattuna kollageenilla on ainutlaatuinen aminohappoketjurakenne, joka helpottaa bioaktiivisten peptidien kulkeutumista suolen seinämän läpi.Verrattuna muiden proteiinien α-kierteisiin konfiguraatioihin, biologisilla kollageenipeptideillä on pidempi, kapeampi rakenne ja ne kestävät paremmin suolen hydrolyysiä.Tämä ominaisuus tekee siitä hyödyllisen hyvän imeytymisen ja vakauden kannalta suolistossa.
Nykyään kulutus ylittää perustarpeet ja keskittyy ehdollisiin välttämättömiin aminohappoihin ja bioaktiivisiin elintarvikeyhdisteisiin aineenvaihdunnan säätelijöinä, jotka voivat tuoda elimistölle optimaalisia ja pitkäaikaisia terveyshyötyjä ja vastata erityisiin fysiologisiin tarpeisiin, kuten ikääntymisen estoon ja urheiluvammojen vähentämiseen. .Mitä tulee kuluttajien kognitioon, kollageenista on tullut yksi tärkeimmistä toiminnallisten peptidien lähteistä.
Postitusaika: 18.8.2021
