KOLME VÄÄRINKÄSITYSTÄ KOLLAGEENISTA
Ensinnäkin usein sanotaan, että "kollageeni ei ole paras proteiininlähde urheiluravinnolle".
Perusravinnon kannalta kollageeni luokitellaan joskus epätäydelliseksi proteiinin lähteeksi nykyisissä rutiinimenetelmissä proteiinin laadun arvioimiseksi sen alhaisen välttämättömien aminohappojen pitoisuuden vuoksi. Kollageenin bioaktiivinen rooli ulottuu kuitenkin proteiinin perusravitsemuksellisen roolin ulkopuolelle, sillä se tarjoaa välttämättömiä aminohappoja päivittäisiin tarpeisiin. Ainutlaatuisen peptidirakenteensa ansiosta bioaktiiviset kollageenipeptidit (BCP) sitoutuvat spesifisiin solujen pintareseptoreihin ja stimuloivat solunulkoisten matriisiproteiinien tuotantoa. Sen vaikutuksella ei ole mitään tekemistä kollageenin välttämättömien aminohappojen spektrin tai proteiinin laatupisteiden kanssa.
SToiseksi, kuluttajat ovat hämmentyneitä kollageenipeptidien luokittelusta.
Kollageenin jakautuminen kehossa on monimutkaista. Mutta sijainnista riippumatta kollageenityyppien luokittelu (tähän mennessä on tunnistettu 28) ei vaikuta niiden kollageenipeptidien bioaktiivisuuteen ravinnonlähteenä. Esimerkiksi useiden prekliinisten tutkimusten mukaan tyypin I ja tyypin II kollageenilla on lähes sama proteiinisekvenssi (noin 85 %), ja kun tyypin I ja tyypin II kollageeni hydrolysoituvat peptideiksi, niiden eroilla ei ole vaikutusta kollageenipeptidien bioaktiivisuuteen tai solustimulaatioon.
Kolmanneksi, biologiset kollageenipeptidit eivät ole immuuneja suoliston entsymaattiselle pilkkomiselle.
Verrattuna muihin proteiineihin, kollageenilla on ainutlaatuinen aminohappoketjurakenne, joka helpottaa bioaktiivisten peptidien kuljetusta suoliston seinämän läpi. Verrattuna muiden proteiinien α-kierukkamaisiin konfiguraatioihin, biologisilla kollageenipeptideillä on pidempi ja kapeampi rakenne, ja ne ovat vastustuskykyisempiä suoliston hydrolyysille. Tämä ominaisuus tekee siitä hyödyllisen hyvän imeytymisen ja stabiilisuuden kannalta suolistossa.
Nykyään kulutus ylittää perustarpeet ja keskittyy ehdollisesti välttämättömiin aminohappoihin ja bioaktiivisiin ravintoyhdisteisiin aineenvaihdunnan säätelijöinä, jotka voivat tuoda optimaalisia ja pitkäaikaisia terveyshyötyjä keholle ja täyttää erityisiä fysiologisia tarpeita, kuten ikääntymisen hidastamista ja urheiluvammojen vähentämistä. Kuluttajien kognitiivisten toimintojen kannalta kollageenista on tullut yksi tärkeimmistä funktionaalisten peptidien lähteistä.
Julkaisun aika: 18. elokuuta 2021
