Yhä useammat valmistajat lisäävät nytkollageenipeptiditja gelatiinia niiden formulaatioihin tai tuotesarjoihin keinona siirtyä kohti terveellistä kehitystä: kollageenipeptideillä on lukuisia tieteellisesti todistettuja terveyshyötyjä;gelatiinin luonnolliset lähteet Sen toiminnalliset ominaisuudet voivat vähentää kaavaan lisätyn sakkaroosin ja rasvan määrää.Tästä syystä kollageenipohjaisten tuotteiden organoleptiset ominaisuudet ovat tärkeämpiä kuin koskaan.
Kollageenipeptidit ja gelatiini uutetaan luonnollisista raaka-aineista, emmekä lisää lisäaineita tai kemiallista käsittelyä tuotantoprosessissa.Sensoriset erot erien välillä ovat siksi hyvin pieniä.Esimerkiksi kalankollageenipeptidien valmistukseen käytettävä kalannaharaaka-aine voi olla kerätty eri paikoista, ja siksi itse raaka-aineessa voi olla pieniä eroja värissä, tuoksussa ja maussa.Viime vuosina olemme kuitenkin lisänneet investointeja aistinvaraisten ominaisuuksien ammattiteknologiaan ja olemme saavuttaneet enemmän tuloksia hahmontunnistuksessa, erojen erottelussa ja tuotteen aistinvaraisten ominaisuuksien laadun optimoinnissa.
Kollageenion yksi proteiinityyppi.Mitä proteiini sitten oikein on?Proteiineja yhdessä hiilihydraattien ja lipidien kanssa kutsutaan kolmeksi pääravintoaineeksi, ja ne ovat yksi ihmiskehon tärkeistä komponenteista.
Noin 30 % ihmiskehon proteiineista on kollageenia.Kun kuulemme kollageenin, ajattelemme ensimmäisenä kasvojen ihoa jne., ja kollageenin osuus näistä ihoista on noin 70 %.Dermiksen kollageenimolekyylillä on "kolmoiskierteinen rakenne", eli kolme aminohappojen yhdistämää ketjua yhdistyvät yhteen, jotka antavat iholle sitkeyttä ja joustavuutta sekä pitävät ihon kosteana ja terveenä.
Tähän mennessä ihmiskehossa on 29 tunnettua kollageenityyppiä, jotka on jaettu tyyppiin I, tyyppiin II... ja niin edelleen.Yhdeksän niistä on läsnä ihossa, ja jokaisella on tärkeä rooli.Kaikkien 29 kollageenin rooli ei ole vielä selvä.
Tunnetuin on tyypin I kollageeni, jota esiintyy enimmäkseen ihossa ja joka liittyy elastisuuteen ja lujuuteen.
On olemassa erilaisia kollageenityyppejä, mukaan lukien kuituinen kollageeni, kalvomainen kollageeni, kollageeni, joka yhdistää dermiksen ja orvaskeden, kollageeni, joka säätelee kuitujen paksuutta, ja kollageeni, joka muodostaa helmiäiskuituja.
Ihon yhdeksästä kollageenityypistä kolme kollageenityyppiä, tyyppi I, tyyppi IV ja tyyppi VII, ovat välttämättömiä ihon sitkeyden ja kimmoisuuden ylläpitämiseksi.Tyypin IV ja tyypin VII kollageeni esiintyy niin sanotussa tyvikalvossa, joka on lähellä kalvoa orvaskeden ja dermiksen rajalla, ja sen on oltava oikeassa rakenteessa kauniin kimmoisan ja elastisen ihon saamiseksi.
Elimistön kollageeni vähenee iän myötä, ja myös kehon kyky tuottaa uutta kollageenia heikkenee.Tähän mennessä on tehty monia tutkimuksia päivittäin menetettävän kollageenin täydentämisestä ravintolisillä ja ravintolisillä, ja kyky tuottaa uutta kollageenia herättää nyt huomiota.
Postitusaika: 15.4.2022
